Vermicelli ai frutti di mare
Ingredienti
vermicelli gr. 600; cozze gr. 500; vongole gr. 500; gamberi o gamberetti gr. 500;
polipetti 2; pomodori freschi gr. 600; olio gr. 150 ; aglio 4 spicchi; prezzemolo in abbondanza; pepe a volontà
Preparazione
fare aprire le cozze e le vongole cuocendole a fuoco vivo in una pentola coperta e senza acqua, e sgusciarle
bollire gamberi e polipetti separatamente dopo di che sgusciare i gamberi e tagliare i polipetti a pezzettini
preparare un sugo con aglio, olio e pomodoro e quando sarà quasi pronto versarvi il pesce prima preparato
aggiungere sale e pepe e fare cuocere ancora 5 minuti
con questo sugo condire i vermicelli scolati al dente guarnendo il tutto con prezzemolo tritato.