Tubetti mare e monti
Ingredienti
( 4 persone )
400 gr. di tubettoni ,500 gr. di cozze ,300 gr. di zucchine
300 gr. di pomidoro maturi ,4 cucchiai di panna
1 cipollina ,prezzemolo, parmigiano grattugiato, olio, sale e pepe q.b.
Preparazione
Fate aprire le cozze e sgusciatele; tagliate le zucchine a dadini e friggetele.
A parte fate imbiondire la cipolla nell'olio, unite el cozze, le zucchine, i pomidoro
e la panna e aggiustate tutto con il sale. Fate cuocere il tutto per pochi minuti.
Lessate i tubettoni, scolateli al dente e versateli nel sugo: amalgamate con il
parmigiano ed il prezzemolo tritato e servite.