Tenere per un po' i funghi tagliati a fettine in una terrina con un po' di limone soffriggere l' olio e una noce di burro

con uno spicchio di aglio appena questo si sarà colorito toglierlo e versare nella terrina i funghi, il sale e il pepe

lasciando cuocere per un quarto d'ora in una pirofila formare uno strato di funghi, uno di pancetta e uno di fontina

e di pomodori tagliati a fette condendo con sale e pepe e aggiungendo sui pomodori olio e prezzemolo

cuocere poi al forno per 20 minuti.