Timballi di maccheroni
Ingredienti
bucatini o mezzanelli gr. 500; uova 2; prosciutto cotto gr. 50; piselli una scatola;
mozzarella gr.50; parmigiano gr. 50; burro gr. 50; un buon sugo di ragù
(anche se tirato soltanto con un piccolo pezzo di carne che sarà poi sminuzzato nel ripieno)
Preparazione
insaporire i piselli in burro e prosciutto e aggiungere poi la mozzarella tagliata a dadini
colare la pasta a metà cottura e condirla subito con il sugo, la carne e il parmigiano grattugiato
ungere le formette con un pò burro o sugna e foderarle con i maccheroni lasciando il centro vuoto
in modo da potervi mettere il ripieno prima preparato completare il riempimento delle formette con
altri maccheroni e tenerle al forno per circa 30 minuti prima di servire sformare i timballi.