porre le vongole a cuocere in una pentola coperta

e senza acqua fin quando si saranno aperti. In una padella preparare

un sugo  con pomodoro, aglio e olio di oliva

quando l'aglio sarà imbiondito, aggiungere le vongole con il loro brodo

(avendolo prima filtrato); ricordare che le vongole devono essere servite con

i loro gusci mentre gli altri molluschi senza cuocere gli spaghetti al dente,

scolarli e condirli con il sugo lasciando da parte la maggiore parte delle vongole

che metterete sulla pasta in elegante mostra con il prezzemolo finemente macinato

servire a tavola subito.

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