Risotto ai funghi
Ingredienti
riso gr. 400; burro gr. 75; dadi da
brodo; 4
buste di funghi
Preparazione
dopo aver fatto rinvenire i funghi tenendoli un tempo sufficiente
(20-30 minuti) in acqua tiepida farli poi imbiondire, con il burro,
in una pentola versare quindi in essa il riso aggiungendo il brodo
poco alla volta a fine cottura aggiungere abbondante parmigiano grattugiato.