Penne all'arrabbiata
Ingredienti
penne gr. 500; pomodori maturi gr. 500; funghi porcini freschi o secchi gr. 300;
lardo gr. 100; burro gr. 50; parmigiano gr. 50;
2 spicchi
di aglio; 1 peperoncino rosso; sale
Preparazione
soffriggere nel burro il lardo tagliato a dadini e l'aglio,
aggiungere i pomodori (pelati), i funghi,
il peperoncino (tritato), il sale e cuocere per circa
mezza ora ,cuocere le penne al dente e condirle,
mescolando per bene, con il sugo, il parmigiano.