Patate del pescatore
Ingredienti
Pomodori per insalata gr. 300; 8 patate grandi; tonno gr. 100; capperi gr. 30;
acciughe gr. 50; cetriolini gr. 50; olive nere gr. 100; 2 uova sode; olio di oliva 1 bicchiere; sale; pepe.
Preparazione
Lessare e pelare le patate tagliarle in metà e con un cucchiaino vuotarle della parte centrale tritare i capperi, l
e acciughe, i cetriolini, le ulive nere e le uova sode condire questo misto con sale e pepe mescolando bene
riempire le mezze patate con questo composto, guarnire con tonno e pomodori tagliati in pezzetti e irrorare tutto con l'olio.