Pan di spagna
Ingredienti
Uova 6; cucchiai di farina 5; cucchiai di zucchero 5; cucchiai di fecola di patate 2; bustina di lievito 1.
Preparazione
Mescolare bene uova e zucchero e far intiepidire a bagnomaria montare il composto curando che rimanga
sempre tiepido quando la pasta sarà diventata spumosa aggiungere molto delicatamente la farina ,la fecola e
il lievito e miscelare delicatamente con un cucchiaio di legno versare in una tortiera imburrata ed infarinata e
far cuocere per quaranta minuti in forno a fuoco moderato (160-180 °C )