Minestrone
Ingredienti
fagioli gr. 250; 3 patate; 3 zucchine; sedano; 3 carote;
3 pomodori; basilico; cotica di maiale; olio di oliva
Preparazione
I fagioli vanno cotti per loro conto nell'olio soffriggere le cotiche
di maiale con il sedano e le carote sminuzzati e le patate e le
zucchine tagliate in pezzetti aggiungere poi i pomodori facendo cuocere
ancora una diecina di minuti ed infine i fagioli lasciandoli insaporire