Migliaccio dolce
Ingredienti
Farina di granturco gr. 250; burro gr. 50; un limone; zucchero gr 100; uva passa e pinoli gr.150;
canditi misti gr.150; zucchero a velo gr.100; cannella un pizzico; sale.
Preparazione
Portare ad ebollizione un litro e mezzo di acqua con il burro, lo zucchero, la cannella, un pizzico di sale,
lo zucchero, la scorza grattugiata del limone versare a pioggia la farina di granturco e, mescolando continuamente,
far cuocere per un'ora aggiungere i pinoli, l'uva passa e i canditi tagliuzzati e versare il tutto in un ruoto già unto
mettere in forno a calore moderato fino a quando la superficie non si presenterà dorata appena il migliaccio si sarà
raffreddato spolverizzare con zucchero a velo.