cuocere le vongole e le cozze a fuoco vivo, senza acqua in una pentola coperta fino a quando si apriranno

lessare i polipetti in poca acqua ( e sale) facendoli bollire all'incirca una ventina di minuti e tagliandoli poi

a pezzetti cuocere i gamberi ponendoli sul fuoco in acqua fredda con sale facendoli bollire cinque minuti,

sgusciandoli quando si saranno raffreddati riunire tutto il pesce preparato in un recipiente nel quale lo si

possa girare e condirlo con olio, limone, sale, pepe e aglio tritato tenerlo ad insaporirsi per un paio di ore

rigirandolo delicatamente di tanto in tanto servire in un piatto di portata eventualmente aggiungendo un

cucchiaio di mostarda o di ketchup