Castagnaccio
Ingredienti
Farina di castagne gr. 400; uova 2; zucchero 4 cucchiai; lievito 1 bustina; uva passita a piacere;
pinoli gr. 20; olio di oliva dl. 0,5; burro gr. 50; latte mezzo litro.
Preparazione
In un recipiente mescolare la farina di castagne con il latte, lo zucchero, il lievito, le due uova (bianchi e rossi), l'olio e il burro fuso
aggiungere l'uva passita e i pinoli, versare in una teglia unta con olio e cuocere a fuoco moderato per mezza ora circa.