battere le fette di maiale per renderle più tenere e sottili tritare finemente il prosciutto,

 l'aglio, il prezzemolo e mescolare il tutto con il formaggio grattugiato spalmare sulle

 fette di carne un sottile strato dell'impasto arrotolare le fette e chiuderle con un stuzzicadenti

 o legarle con spago da cucina soffriggere le braciole in un tegame con olio aggiungendo

 all'olio un poco di vino bianco e una mezza cipolla finemente affettata quando la carne è già

 ben rosolata, aggiungere il pomodoro passato, prezzemolo, pepe e sale e far cuocere finché la carne sia divenuta ben tenera