Tacchino stufato con carote
Ingredienti
polpa di tacchino gr. 800; carote gr. 500; pancetta affumicata gr 100;
tre cipolline; vino bianco secco; bBurro; sale; pepe; maggiorana
Preparazione
rosolare in una teglia, a fuoco moderato, la pancetta tagliata a fettine , il burro ed la polpa di tacchino
tagliata a fette piuttosto spesse mescolare di tanto in tanto e quando la carne č dorata aggiungere le
cipolline e le carote affettate aggiungere poi sale, pepe e un po' di maggiorana e lasciare insaporire per
qualche minuto dopo di ciņ versare mezzo bicchiere di vino bianco e mezzo bicchiere di acqua calda alzando
la fiamma fino a che il liquido bolle coprire e lasciare cuocere per circa un ora