'Mbroglio indo 'o lenzuolo
Ingredienti
(per persona) un peperone giallo; una melanzana; una patata;
un pomodoro; basilico; sale; aglio; oliodi oliva
Preparazione
friggere i peperoni tagliati a strisce non troppo lunghe, le patate tagliate a dadini, le melanzane
tagliate in fette far cuocere per qualche minuto (4-5) tutte le fritture assieme in un tegame con
un poco di olio, uno spicchio di aglio, sale, basilico e pomodoro